Vejetaryen Olmak

Eğer sağlıklı oluşu yüzünden vejetaryen beslenmeye geçmeyi düşünüyorsanız, bunun yanında lezzetli ve sonsuz imkanlar sunan mutfağıyla tanıştığınızda ne kadar doğru karar verdiğinizi fark edeceksiniz. Vejetaryen yemekleri, yemek tarifleri bölümünde bulabileceğiniz marinara soslu spagetti kadar tanıdık, zengin lezzetiyle kremalı havuç çorbası kadar keyifli, salamura domatesli siyah Karayip fasulyesi kadar da egzotik olabilir.

Vejetaryen diyete geçiş sizin düşündüğünüzden daha kolay olacaktır. İster vejetaryen olsun ister et-yiyen olsun bir çoğumuzun sürekli kullandığı sınırlı sayıda yemek tarifi vardır. Ortalama bir ailenin sekiz yada dokuz değişik yemekten oluşan bir akşam yemeği repertuarı vardır. Kolayla uygulayabileceğiniz üç adım kuralıyla, hazırlarken ve yerken keyif alacağınız dokuz değişik vejetaryen akşam yemeği menüsü oluşturabilirsiniz.

Öncelikle, zaten severek yediğiniz üç vejetaryen yemeğini seçiniz. En çok bilinenleri karışık sebze kızartma, sebze çorbası yada domates soslu makarnadır. İkinci olarak sürekli yaptığınız ve vejetaryen beslenme biçimine uyarlanabilecek üç yemeği seçiniz. Mesela çok sevdiğiniz acılı bir yemek, et yerine fasulye, mercimek, nohut yada tekstüre edilmiş bitkisel protein kullanarak denenebilir. Bir çok durumda et yerine fasulye, nohut yada bezelye kullanabilirsiniz. Bir çok çorba, güveç, buğulama ve yahni birkaç küçük değişiklikle vejetaryen yemeği olabilir. Ve son olarak da, vejetaryen yemek kitaplarından bir hafta boyunca önerilen tarifleri deneyebilir, yapılması kolay ve sizin için lezzetli tanesini seçebilirsiniz. Bu şekilde yemeklerde küçük değişiklikler yaparak, dokuz vejetaryen yemek tarifine sahip olabilirsiniz.

Bundan sonra kahvaltı ve öğle yemekleri için vejetaryen seçenekler üretmek çok kolay olacaktır. Meyve ezmeli küçük çörekler, kahvaltı için üretilen tahıl ürünlerini deneyebilirsiniz. Sandviçler, humus yada limon ve sarımsaklı fasulye ezmesi, makarna salataları, hatta bir gün önceden kalan akşam yemeği mükemmel birer öğle yemeğidir.

Bu bilgiler www.european-vegetarian.org sitesinden alınmıştır